Chai-talay-chup-anh-mon-an-nha-hang-thai-lan-can-dang-studio (9)

8 Mẹo Chụp Món Thái Đẹp Long Lanh Mà Nhà Hàng Nên Bỏ Túi | Chai Talay

Bỏ túi 8 mẹo chụp món Thái ấn tượng từ dự án Chai Talay do Can Đăng Studio thực hiện. Bí quyết setup ánh sáng, đạo cụ giúp món ăn căng mọng, hấp dẫn!

8 Mẹo Chụp Món Thái Đẹp Long Lanh Mà Nhà Hàng Nên Bỏ Túi

Photo: Minh Hiếu
Foodstylist: Minh Tú
Art Director: Can Đăng
Chai Talay x Can Đăng Studio

Ẩm thực Thái Lan là một “bữa tiệc” bùng nổ của màu sắc và hương vị. Việc lột tả được cái cay nồng của ớt đỏ, sự thanh mát của chanh sả hay độ béo ngậy của nước cốt dừa qua từng bức ảnh là một bài toán không hề đơn giản.

Trong dự án hợp tác cùng nhà hàng Chai Talay, ekip Can Đăng Studio đã áp dụng những kỹ thuật nhiếp ảnh thương mại khắt khe nhất. Dưới đây là 8 mẹo chụp món Thái đỉnh cao giúp bạn sở hữu một menu đẹp long lanh, “đánh gục” mọi thực khách từ ánh nhìn đầu tiên.

1. Sử Dụng Tone Màu Nâu Đất Kết Hợp Nét Trẻ Trung

Hình ảnh món Thái cần mang đậm Vibe của xứ sở Chùa Vàng. Tại dự án Chai Talay, Can Đăng Studio lựa chọn tone màu nâu đất (Earthy tone) làm chủ đạo để tạo cảm giác ấm cúng, truyền thống. Tuy nhiên, để tránh hình ảnh bị già cỗi, chúng tôi kết hợp phông nền họa tiết sáng màu và độ tương phản cao, giữ cho tổng thể bộ ảnh sự trẻ trung, hiện đại và vô cùng nịnh mắt.

2. Đầu Tư Đạo Cụ (Props) Đậm Chất Thái Lan

Đừng dùng những chiếc đĩa sứ trắng công nghiệp để chụp món Thái. Ekip Can Đăng Studio đã cất công sưu tầm những bộ chén dĩa gốm mộc, thớt gỗ sậm màu, cối đá đâm gia vị và các họa tiết hoa văn đậm chất văn hóa Thái. Sự xuất hiện của những đạo cụ này chính là “linh hồn” giúp bức ảnh có chiều sâu và tính bản địa rõ nét.

3. Kiểm Soát Ánh Sáng Studio Tôn Lên Độ “Căng Mọng”

Đồ ăn Thái thường có nước sốt đặc trưng (Pad Thái, Tom Yum). Chúng tôi thiết lập hệ thống ánh sáng studio được kiểm soát cực kỳ chặt chẽ (Directional Soft Light). Ánh sáng lướt qua bề mặt giúp các miếng thịt bò, hải sản hiện lên với màu đỏ tươi, căng mọng và tươm mỡ bóng bẩy, tạo sự ngon mắt tột độ ngay từ giây đầu tiên.

4. Chọn Góc Máy “Ăn Tiền” Thể Hiện Rõ Kết Cấu

Mỗi món ăn có một góc tôn vinh riêng. Với thố Tom Yum hải sản ngập tràn topping, góc chụp 45 độ là “chân ái” để thấy rõ tôm, mực và làn khói nóng. Với mẹt gỏi Som Tum hay xôi xoài, góc chụp từ trên xuống (Flatlay 90 độ) sẽ phô diễn trọn vẹn sự đa dạng của các nguyên liệu phụ.

Chai-talay-chup-anh-mon-an-nha-hang-thai-lan-can-dang-studio (1)

5. Bố Cục Hài Hòa, Linh Động Theo Từng Món

Bữa ăn Thái thường là sự kết hợp của nhiều món nhỏ (Sharing style). Ekip luôn linh động thay đổi bố cục tùy theo số lượng món ăn. Áp dụng quy tắc tam giác hoặc chữ Z giúp các đĩa thức ăn liên kết chặt chẽ với nhau, tạo ra một bàn tiệc thịnh soạn nhưng không hề rối mắt.

Chai-talay-chup-anh-mon-an-nha-hang-thai-lan-can-dang-studio (6)

6. Làm Nổi Bật Gia Vị Cốt Lõi

Linh hồn của món Thái nằm ở gia vị. Hãy luôn để dành những lát ớt đỏ tươi, cọng ngò gai, hay vài lát chanh xanh rải khéo léo quanh đĩa thức ăn. Sự tương phản màu sắc của chúng (Đỏ – Xanh lá) sẽ kích thích mạnh mẽ tuyến nước bọt của người xem.

7. Giữ Độ Tươi Mới Trong Suốt Buổi Chụp

Rau thơm và bún/phở Thái rất dễ bị héo và khô lại. Food Stylist của chúng tôi liên tục sử dụng bình xịt sương và phết dầu ăn chuyên dụng để đảm bảo mọi nguyên liệu luôn ở trạng thái “vừa mới ra lò”.

Chai-talay-chup-anh-mon-an-nha-hang-thai-lan-can-dang-studio (11)

8. Hậu Kỳ Retouch Tôn Trọng Màu Nguyên Bản

Việc chỉnh sửa màu (Color Grading) là bắt buộc, nhưng nguyên tắc tối thượng khi chụp món Thái là không làm sai lệch màu sắc thực phẩm. Màu đỏ của cà ri, màu cam của trà Thái phải được giữ độ chân thực 100%, tuyệt đối không áp dụng các bộ lọc (filter) làm bợt màu món ăn.

Giải Đáp Chi Tiết Về Dịch Vụ Của Can Đăng Studio

1. Studio có chuẩn bị sẵn các đạo cụ phong cách Thái Lan không? Có. Với dự án Chai Talay và các nhà hàng chuyên đề khác, Can Đăng Studio sở hữu kho đạo cụ (Props) đa dạng, từ chén dĩa gốm sứ bản địa đến phông nền hoa văn. Chúng tôi sẽ tự tay thiết kế bối cảnh sao cho chuẩn “Vibe” của nhà hàng nhất.

2. Làm thế nào để chụp nồi Tom Yum có khói bốc lên thật tự nhiên? Chụp khói thật rất khó vì luồng khói tan nhanh. Ekip sử dụng kỹ thuật đánh đèn Flash Backlight (ngược sáng) kết hợp với các thiết bị tạo nhiệt/khói an toàn trong studio để bắt trọn luồng khói nghi ngút, giúp bức ảnh trông vô cùng sống động.

3. Số lượng món ăn nhiều có làm giảm chất lượng hình ảnh không? Hoàn toàn không. Việc sắp xếp nhiều món ăn đòi hỏi tư duy về không gian (Layout) cao. Với kinh nghiệm thực chiến, chúng tôi có những quy tắc sắp xếp bố cục chính – phụ rõ ràng, giúp mâm tiệc hoành tráng nhưng chủ thể từng món vẫn sắc nét.

4. Khách hàng có cần chuẩn bị Food Stylist riêng không? Dịch vụ tại Can Đăng Studio đã bao gồm đội ngũ in-house Food Stylist chuyên nghiệp. Chúng tôi sẽ phối hợp trực tiếp với bếp trưởng của bạn để “trang điểm” cho từng món ăn đạt độ hoàn hảo nhất trước khi đưa vào set chụp.

5. File ảnh bàn giao có dùng để in menu bạt Hiflex khổ lớn được không? Chắc chắn rồi. Bộ ảnh được chụp bằng thiết bị máy ảnh độ phân giải cực cao, file bàn giao được tối ưu cho cả hiển thị Digital (Web, Facebook) và in ấn Offset, in bạt khổ lớn sắc nét không vỡ hạt.

Chai-talay-chup-anh-mon-an-nha-hang-thai-lan-can-dang-studio (12)

Tương Tác Đa Giác Quan: Kích Thích Mọi Giác Quan

Nhà hàng Chai Talay đã biến việc thưởng thức thành một trải nghiệm đa tầng:

Thị giác: Màu sắc rực rỡ từ nguyên liệu tươi (ớt đỏ, rau thơm xanh, hoa vàng) kết hợp ánh đèn vàng ấm.
Khứu giác: Hương thơm nồng nàn của sả, gừng, lá chanh lan tỏa ngay khi món ăn được mang ra.
Xúc giác: Sự tương phản giữa độ giòn của tempura hải sản và mềm mại của thịt bò hầm.
Thính giác: Tiếng lách tách của món cá nướng trên vỉ than hồng, hay tiếng róc rách từ thác nước mini trang trí trong không gian.

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng khắp thế giới với hương vị thơm ngon đặc biệt, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi và nghệ thuật trình bày đầy mê hoặc. Với đạo cụ chụp hình mang đặc trưng Thái Lan, bộ ảnh chụp món ăn của Can Đăng Studio sẽ khám phá vẻ đẹp và hương vị hấp dẫn của ẩm thực quốc gia này.

Đạo cụ chụp ảnh mang đặc trưng Thái Lan như các vật dụng truyền thống giỏ tre đan, lá chuối và khay nứa, khăn mang họa tiết Thái Lan …. đặt biệt là họa tiết trạm khắc hình con Voi. Những yếu tố này không chỉ tô điểm thêm cho món ăn mà còn gợi lên bản sắc văn hóa độc đáo của Thái Lan.